Организационная структура шлакоперерабатывающих цехов определяется выходом шлака, номенклатурой и объемами выпускаемой продукции. Так, шлакоперерабатывающий цех НЛМЗ состоит из отделений грануляции, выбивки коржей и подготовки ковшей, производства литого щебня.

На КМЗ в цех входят отделения грануляции, выбивки коржей, производства шлаковой пемзы, минераловатных изделий.

Менее разнообразны организационные формы уборки и переработки сталеплавильных и ферросплавных шлаков. Обычно в составе сталеплавильных цехов имеются отделения для приемки шлака текущего производства и последующей его разделки с целью извлечения крупного скрапа. Эта часть шлакопереработки считается первичной. Вторичная переработка в большинстве своем организована на отвале, куда вывозится из шлакового отделения минеральная часть шлака вместе с не доизвлеченным металлом. Различны и штаты рабочих на отдельных предприятиях.

Для определения численного состава рабочих ВНИИОчермет предложил две формы организационной структуры цеха шлакопереработки. В цехе с производством гранулированного шлака более 1200 тыс. т в год, а также получением щебня, шлаковой пемзы, минераловатных и литых изделий численность рабочих свыше 100 человек; на участке шлакопереработки с производством гранулированного шлака менее 1200 тыс. т в год число рабочих предусматривается более 70 человек.

ВНИИОчермет определил также численность инженерно-технических работников. По типовому штату цеха предусматривается 32 ИТР, в том числе: общецеховой персонал (начальник цеха, его заместитель и нормировщик); на пяти участках производства - гранулированного шлака, литого щебня, шлаковой пемзы, выбивки скардовин и дробления щебня и минеральной ваты по 5 ИТР (старший мастер и четыре сменных мастера); по ремонту оборудования - механик и мастер; по ремонту электрооборудования - электрик и мастер. Должность старшего мастера предусматривается из расчета на каждые 2-3 мастера, должность мастера - на каждые 20-25 рабочих.