Гипсовые вяжущие вещества - это воздушные вяжущие, состоящие в основном из полуводного гипса или ангидрита и получаемые тепловой обработкой сырья с последующим его помолом.

Сырьем для получения гипсовых вяжущих чаще всего служит природный гипсовый камень, состоящий из минерала гипса CaS04-2H20. В технологии гипсовых вяжущих могут быть использованы и ангидрит CaS04, отходы промышленности - фосфогипс от переработки природных фосфатов в суперфосфат, борогипс и др.

В настоящее время промышленность выпускает гипс строительный, гипс формовочный, гипс жженый, гипс высокопрочный, гипс высокообжнговый и ангидритовый цемент.

Большая заслуга в области изучения свойств, разработки теории твердения гипсовых вяжущих веществ и технологии гипсовых изделий принадлежит академику П. П. Будинкову, профессору А. В. Волженскому.

Строительным гипсом называется воздушное вяжущее вещество, получаемое низкотемпературным обжигом (120- 150°С) гипсовой породы (гипсового камня) в варочных котлах или печах и состоящее в основном из полуводного сернокислого кальция. При тепловой обработке сырья в варочных котлах гипсовый камень сначала размалывают до порошка, а потом нагревают в котлах. Имеются промышленные установки, в которых совмещены помол и обжиг. При обжиге в незамкнутом пространстве вода выделяется и удаляется в виде пара.

Строительный гипс состоит в основном из кристаллов р-модификации CaSCv0,5H2O, содержит также некоторое количество ангидрита CaS04 и частицы неразложнвшегося сырья CaS04-2H20. По срокам схватывания (начало и конец) гипсовые вяжущие делятся на три группы: А - быстросхватывающиеся: начало схватывания не ранее 2 мин, конец - не позднее 15 мин, Б -нормально схватывающиеся - сроки схватывания соответственно 6 мин и 30 мин и В – медленно схватывающиеся (начало схватывания не менее 20 мин).