Методы определения формы связи воды представлены термографическими методами, разработанными сравнительно недавно М. Ф. Казанским.

Для определения конфигурации пор используют методы оптической и электронной микроскопии. Учитывая, что это направление освещено в литературе достаточно полно, в разделе даны только основные представления о применении микроскопии для изучения цементного камня и бетона.

Большинство рассмотренных методов универсально. Так, при снятии изотерм сорбции и десорбции одновременно с удельной поверхностью можно выявить и распределение пор по радиусам; при определении форм связи воды одновременно вычисляют объем микро и макропор и т. д.

Методы определения удельной поверхности. Адсорбционный метод определения внутренней удельной поверхности пористых тел (адсорбентов) заключается в вычислении по опытным данным объема или массы мономолекулярного слоя вещества, адсорбированного на стенках пор. По этим же данным определяют площадь поверхности адсорбента, заполненной, его удельную поверхность и размеры пор.

В качестве адсорбата применяют газы или пары жидкостей. Для цементного камня наиболее часто применяют пары азота и воды. Большим преимуществом азота является его химическая инертность по отношению к цементному камню.

Количество адсорбированного стенками пор зависит от концентрации его паров в поровом пространстве, выраженной отношением данной упругости паров р к упругости насыщенных паров р, при температуре опыта. Эта зависимость представляет собой изотерму адсорбции.

Согласно теории (БЭТ), различают пять типов изотерм адсорбции, которые свойственны различным видам и структурам адсорбентов. Изотермы цементного камня отвечают IV типу изотерм. Характерной особенностью изотермы адсорбции IV типа является появление при определенном относительном давлении, петли гистерезиса и пересечение изотермой ординаты при значении, равном единице.